Gastronomia brasileira contemporânea com técnicas internacionais. Cada prato é uma obra de arte que celebra os melhores ingredientes do nosso terroir.
"Ingredientes locais, técnicas contemporâneas, sabores que contam histórias."
Fundado em 2014 pelo Chef Marcelo Andrade, o Sabor & Arte nasceu da paixão por transformar ingredientes brasileiros em experiências gastronômicas de excelência mundial. Após anos de formação em Lyon, na França, Marcelo trouxe consigo a precisão da cozinha francesa aliada à alma vibrante da culinária brasileira.
São 12 anos de dedicação à excelência gastronômica, onde cada prato é concebido como uma narrativa — do produtor local à mesa do cliente, respeitando a sazonalidade e celebrando os sabores do nosso terroir.
Muito além de uma refeição — criamos momentos memoráveis sob medida para cada ocasião.
7 etapas + harmonização de vinhos
Uma jornada pelo melhor da gastronomia brasileira contemporânea. Sete etapas cuidadosamente elaboradas pelo Chef Marcelo, cada uma harmonizada com vinhos selecionados da nossa adega exclusiva.
Mesa reservada + menu especial + champagne
Uma noite inesquecível com mesa exclusiva decorada, menu degustação especial para dois, champagne de boas-vindas e um atendimento personalizado do início ao fim.
Espaço privativo para até 40 pessoas
Nosso espaço exclusivo recebe eventos corporativos com menu personalizado, serviço de bar premium, equipamento audiovisual e toda a sofisticação que sua empresa merece.
Chef Executivo & Fundador
Nascido em São Paulo, Marcelo descobriu sua vocação cedo, nas cozinhas da avó mineira. Aos 22 anos, partiu para Lyon, França, onde se formou no prestigiado Institut Paul Bocuse. Foram cinco anos de imersão na alta gastronomia francesa, trabalhando em restaurantes estrelados ao lado de mestres como Georges Blanc.
De volta ao Brasil em 2012, dedicou-se a reinterpretar a culinária brasileira com as técnicas e a precisão que aprendeu na Europa. Em 2014, fundou o Sabor & Arte com uma missão clara: provar que o Brasil tem ingredientes e talento para competir com os melhores restaurantes do mundo.
Hoje, à frente de uma equipe de 18 profissionais, Marcelo continua inovando a cada estação, sempre com respeito aos produtores locais e à sazonalidade. Sua filosofia de "cozinha de terroir" já rendeu reconhecimentos nacionais e uma clientela fiel que atravessa a cidade por seus pratos.
Design de interiores assinado por estúdio renomado. Iluminação intimista, madeira nobre e obras de arte contemporânea.
60 lugares em um ambiente sofisticado com pé-direito duplo, lustres artesanais e painéis de madeira de demolição. Cada detalhe pensado para criar a atmosfera perfeita.
Espaço exclusivo para até 40 pessoas, perfeito para eventos, celebrações e jantares corporativos.
Coquetéis autorais e uma carta de vinhos com mais de 200 rótulos selecionados.
Avaliações de críticos e clientes que viveram a experiência Sabor & Arte.
"Uma das experiências gastronômicas mais marcantes que já tive em São Paulo. O menu degustação é uma verdadeira viagem sensorial. O tartar de atum com crispy de mandioca é genial — Brasil e Japão no mesmo prato, com perfeição."
"Comemoramos nosso aniversário de casamento no Sabor & Arte e foi simplesmente perfeito. O jantar romântico superou todas as expectativas. Atendimento impecável, cada prato uma surpresa. Já reservamos para o próximo ano."
"O Chef Marcelo consegue algo raro: elevar ingredientes brasileiros sem perder a alma deles. O filé mignon com purê trufado é refinamento puro, mas o verdadeiro destaque é o risoto de camarão — simples na proposta, magistral na execução."
Recomendamos reservar com pelo menos 48 horas de antecedência, especialmente para sextas e sábados. Para o menu degustação e jantar romântico, a reserva prévia é obrigatória.